Le grain de sel de Daniel Vézina

Après avoir animé durant cinq ans la populaire émission Les Chefs (avec près d’un million d’auditoire chaque semaine), le chef Daniel Vézina tire sa révérence. Quand il ne fait pas la navette entre ses deux restaurants Laurie Raphael de Montréal et Québec, il s’enferme dans son chalet de Tewsbury pour pondre un sixième livre de cuisine qui traitera cette fois de créativité face aux grands enjeux de la société. Une ponte attendue en grande pompe pour l’automne.

J’avais rencontré Daniel Vézina lors d’un BBQ entre amis l’été dernier sur les toits du Vieux-Québec. Un souper qui se voulait simple et convivial…mais quand c’est le chef le plus réputé de Québec qui grille les saucisses sur le feu, il y a de quoi être impressionné. Récemment, nos chemins se sont croisés à nouveau quand j’ai eu le plaisir de m’entretenir  avec lui en prévision d’un article à paraître dans le magazine BIENVENUE. Un magazine adressé aux croisiéristes qui seront nombreux à fouler les quais de Québec, de mai à septembre.

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Québec en mode magazine!

Envie de savoir quoi faire à Québec ? De découvrir les personnalités qui font de Québec la ville qu’elle est, dynamique, festive et colorée ? Quel plaisir de prêter ma plume  sur une base régulière au magazine 1608 que publie YQB Média quatre fois par an! Et oui, enfin! Un éditeur qui croit encore à la puissance du papier ! Le magazine a bien sûr son pendant web, 21e siècle oblige!  Dans cette édition automnale, j’ai eu le plaisir de signer quelques reportages dont celui sur le quartier Petit-Champlain, photographié par la talentueuse Valérie Busque. Zéro attrape-touriste dans le choix des meilleures adresses ! Saviez-vous que le Petit-Champlain a récemment été nommé le meilleur quartier au Canada par l’Institut canadien des urbanistes ? On sait maintenant pourquoi!

Photo de la couverture: André-Olivier Lyra

Pour l’amour du Ciel!

À la table du CIEL! le nouveau bistro-bar tournant situé au 28e étage de l’iconique Concorde à Québec, les péchés de gourmandise sont déjà tout pardonnés.

Après des mois de travaux et plus de 1,6M$ investis dans la transformation complète de l’espace, CIEL ! - 12e resto du Groupe Restos Plaisirs (Cochon Dingue, Café du Monde, Lapin Sauté, Paris Grill, JaJa La P!zz) est enfin prêt à recevoir ses nouveaux clients.

Le bistro-bar tournant de la Grande-Allée propose tous les jours un véritable spectacle avec une vue à 360 degrés sur le fleuve, les montagnes et tous les attraits touristiques de Québec, les Plaines d’Abraham à ses pieds. À l’intérieur, le spectacle continue! Une zone restauration avec cuisine ouverte et un côté bar au profil lounge attendent la grande visite. Les mixologues ont d’ailleurs développé une carte cocktails aussi hallucinante que peut l’être la vue.

Le décor lumineux, contemporain et ultra fonctionnel est signé LEMAYMICHAUD. Qu’on vienne ici pour se restaurer ou prendre un verre, CIEL ! pourrait bien devenir un passage obligé pour les gens de Québec. En cuisine, le chef David Forbes (ex-Les Labours et Le Cercle) s’est amusé à concocter une cuisine du marché, respectueuse et authentique. Entouré de sa brigade, il a développé une carte à la fois goûteuse et accessible de façon à étonner l’épicurien en quête de plaisirs bistronomiques.  Ouvert depuis le 16 octobre, on se bouscule aux portes du CIEL!.  Faites vite, le resto affiche déjà complet pour les prochaines semaines.

Québec: So Europe So Close

Quel bonheur de travailler sur cette superbe campagne estivale de l’Office de tourisme de la ville de Québec visant à séduire les marchés de Toronto, Boston et New-York en leur faisant découvrir le charme de Québec à la française.

L’agence Cossette (Québec) a intelligemment développé un site où on découvre en finesse et avec originalité la personnalité de chaque rue à travers un quizz intitulé  Which Québec City street are you ? La plateforme web de même qu’une vidéo fort originale ont connu un véritable succès avec, comme résultat, une augmentation phénoménale du nombre de touristes venus visiter Québec cet été. J’ai eu le plaisir de travailler sur les textes de ce petit bijou.

On remet ça cet hiver avec un site configuré par thème, à découvrir bientôt bientôt sur mon blogue. En attendant, je vous invite à visiter le site estival en cliquant ici. Amusez-vous!

16.08: une étoile est née

                                                                                                                  Québec a le vent dans les voiles. Parlez-en à Régis Labeaume! Pour la première fois de son histoire, on note une augmentation massive du nombre de personnes immigrant de Montréal à destination de Québec. Il fut un temps où l’inverse était plutôt inquiétant. Toujours est-il que Québec a maintenant son magazine art de vivre, un magazine culturel, fashion, branché et urbain jusqu’au bout des doigts.

À titre de rédactrice principale, j’ai le plaisir de tenir la toute première édition entre mes mains depuis le lancement officiel, mercredi dernier, au Bassin Brown de Québec.   16.08 s’est donné comme mission de faire connaître des endroits autant que des gens inspirés, inspirants, qui font preuve de créativité, d’audace et de générosité, trois valeurs fondamentales qui influenceront de façon constante notre ligne éditoriale.

À raison de deux parutions par an, 16.08 se veut le nouvel outil de référence pour gens branchés, fiers de leur ville et soucieux de la voir briller au firmament des plus belles villes du monde.

Dans ce numéro, on surveille entre autres les entrevues avec Karim Ouellet, Dominique Brown et Martin Léon. On en apprend sur les bienfaits des cures crues avec Justine d’Alfa Rococo, on se questionne sur quoi porter durant le Festival d’été de Québec, on découvre les 10 raisons d’aimer Marseille et on conserve Ze calendrier, pour faire ses choix de sorties culturelles ou festives cet été. À lire absolument. Comment ? On s’abonne ici.

Éditeur: YQBMédia