La tournée des pourvoiries
Au Québec, plus de 340 pourvoiries offrent une prestation de services à des années lumière de l’image altérée du shack au bord de l’eau, une chaloupe amarrée au bout du quai. Au-delà de la chasse et de la pêche, les pourvoiries du Québec sont devenues de véritables destinations vacances où l’offre d’activités est aussi diversifiée qu’il y a d’écosystèmes, et ce, dans 17 régions du Québec. Et si on faisait la tournée? C’est ce que je vous propose dans l’édition du 25 mars du journal Le Soleil (tournée Est-Ouest-Nord) et dans une publication à venir (Sud et Centre du Québec), en avril.
La tournée commence d’Est en Ouest ! À lire ici.
Stéphane Modat sait comment joindre l’utile à l’agréable. Après avoir vécu bon nombre d’histoires de pêche tout l’été, le chef du Château Frontenac – Chef de l’année 2019 et moucheur aguerri – est de retour en cuisine avec de nouvelles recettes inspirées du savoir-faire autochtone. Pour les découvrir, on s’attable au chic resto Champlain du Château ou on se procure son nouveau livre de recettes CUISINE DE PÊCHE, sur les tablettes juste à temps pour Noël. Quel beau cadeau le chef nous fait ! Attendez de voir les sublimes photos signées Frédéric Laroche. Cuisine de pêche, c’est beaucoup plus qu’un livre de bouffe. Ce qu’on y trouve ? Des recettes de poissons inédites, bien sûr, mais aussi des tonnes d’informations utiles sur la biologie des différentes espèces, leur alimentation, leur habitat et leurs aires de répartition sur le territoire québécois.