L’avenir est dans le pré

Manger santé, c’est bien. Manger bio, c’est mieux. Imaginez quand on peut aussi manger beau. Pour ça, on peut compter sur Éloise Racine, Francis Côté Fortin et Laurence Harnois. La Ferme Les Carottés, c’est eux ! Sur leurs terres de Brigham dans les Cantons de l’Est – où est née Éloise – les trois jeunes entrepreneurs ne chôment pas. Dans leurs champs comme en serres, ils cultivent à l’année plus d’une quarantaine d’espèces de fruits et de légumes certifiés bio.  Dans les nombreux marchés publics des Cantons tout comme au marché du Santropol roulant à Montréal, leurs bulbes de fenouil, poivrons, ail, radis mauves, tomates ancestrales, cantaloups, kale et aubergines viennent remplir les paniers de couleurs vitaminées.

- À lire en entier sur le blogue Univers de couleurs de Beautitone dans section Coups de coeur des gens d’ici.

Quand le magazine Découvertes m’a demandé de signer le dossier Cantons de l’Est  dans le numéro de l’été,  je me suis sentie comme une fille qui vient de gagner à la loterie. C’est qu’entre les Cantons de l’Est et moi, il y a de la magie dans l’air.

Pour avoir habité durant des années les abords du Lac Brome, plein de souvenirs sont remontés du coup à la surface. Les belles sorties en kayak sur le lac au petit matin et les virées dans les marais où les grands hérons venaient me saluer à tout coup. Les 5 à 7 prolongés à la Marina Knowlton, jusqu’aux couchers du soleil. Les super randos dans les montagnes avoisinantes (Bromont, Owl’s Head, Sutton, Jay Peak), la tournée des vignobles de Dunham, les virées à vélo autour du lac Massawippi, where to practice our English a little,  les baignades dans le Memphrémagog, les balades dans les vergers de Saint-Benoit du Lac. Et que dire de tous ces après-midi à rouler sur la Route des Sommets ou le Chemin des Cantons en quête de brocante ou de l’endroit idéal où déployer la nappe et faire provision de soleil et de petites douceurs. J’y retourne chaque année, mais là, écrire un spécial de 10 pages dans Découvertes, c’était l’occasion idéale de refaire une virée bien sentie. Mon amour pour cette région bucolique du Québec est toujours présent et vous verrez pourquoi en vous procurant le magazine, en vente bientôt dans tous les bons kiosques. Ou mieux, abonnez-vous!

Éditeurs: Grafikar