La passion du bio

Les Girard sont de véritables pionniers du bio. Sur leurs terres de Charlevoix, ils cultivent leurs propres grains et traitent leurs bêtes aux petits soins. Les produits qu’ils transforment avec passion méritent respect et récompenses. La preuve ? Une médaille n’attend pas l’autre. Chez les Girard, l’amour de l’agriculture se transmet de père en fils.  Et de mère en filles. Leur passion du bio remonte à bien longtemps. « Il y a 20 ans, parler bio avec les banques relevait de la science-fiction. Ça faisait peur à tout le monde », se rappelle Elsa Girard, la fille de Damien Girard qui aujourd’hui, participe activement aux opérations de la ferme tout comme sa sœur Alexandra, son frère Félix et plus de 50 employés. Leurs parents, Damien et Natasha, sont à l’origine de tout. « Papa vient de Baie-Saint-Paul, maman de Saint-Hilarion. L’amour de la terre les a réunis. » Et le bio les a unis, pourrait-on ajouter. Audacieux autant que respectueux de nature, le couple Girard-McNicoll n’a pas mis longtemps à vouloir faire les choses autrement. Leur modèle d’affaires est unique et reconnu à l’international.

Envie d’en savoir plus ? On surfe l’article publié dans Le Soleil ici.